Certaines huiles essentielles peuvent être employées dans la cuisine. Les deux utilisations les plus fréquentes et les plus simples sont, d’une part, les huiles végétales aromatisées ( à utiliser en assaisonnement de crudités, pizzas, légumes…), à raison de 20 gouttes d’huile essentielle pour 1/2 litre d’huile d’olive extra vierge, d’autre part, les desserts. Dans les gâteaux, ajoutez 4 gouttes d’huile essentielle pour 500 g de pâte, dans les compotes, une goutte pour 500g et, dans les glaces et sorbets, 2 gouttes par litre. Il est important de savoir en amont si vous êtes allergiques ou non aux huiles essentielles. Source Huiles essentielles par Rebelle santé.
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