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Préparez la sauce et mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Salez et poivrez.
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante 15 à 20 minutes; elles doivent être cuites mais légèrement fermes. Égouttez-les et faites-les refroidir légèrement pour pouvoir les manipuler. Coupez-les en deux ou en quatre.
Mettez les pommes de terre dans un saladier avec le reste des ingrédients de la salade. Ajoutez la sauce et mélangez délicatement. Placez la salade au réfrégirérateur jusqu’au moment de servir.
Pour la sauce
6 c.à.s de mayonnaise, le jus d’un citron, 1 c.à.s de miel liquide, 1 c.à.s de moutarde à l’ancienne, 3 c.à.s d’aneth finement haché, 3 c.à.s de ciboulette finement hachée, sel et poivre
Source cuisineminute par marabout
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